第159章 试吃招牌菜(1/1)

第159章 试吃招牌菜

“噗,你怕是不知道吧,我师傅最早就是在镇里卖麻辣兔丁出名,你说她会不会做菜?”赵胧月从来不放弃任何炫耀她师傅宋锦园的机会。

“麻辣兔丁?福记的招牌菜,是宋掌柜发明的?”这次李勤真的惊到了,“南城福记也有这道菜,每天排队的人不知道多少,没想到,竟然被我遇到发明这道菜的人,荣幸,荣幸。”

李勤止不住赞叹,心道难怪赵大人喜欢宋锦园这个寡妇,年轻漂亮不说,还烧的一手好菜,自己当家做主开酒楼,啧啧,绝对不是一个绣花枕头。

“好啦,胧月,还不快试试新菜,你就忍心让人家李大人光看着这些菜听你说你师傅的奋斗史啊。”锦园敲赵胧月额头打闹,赵胧月吐吐舌头,抱歉笑笑。

“李大人,快吃吧,谢谢你今天过来解围。”李训举起筷子招呼,“正好李大人在,帮我们尝尝新菜怎么样,相信有李大人的建议,这道菜一定大卖。”

李勤听得非常受用,谁都喜欢听好话,好人坏人都是,李勤捏起筷子,在看到李驯和锦园他们都动了筷子后,这才朝着自己最近的那盘夹了一只比大拇指还大了一圈儿的虾。

这虾浑身红通通的,油光遍布,仅仅是这么看起来就让李勤觉得好吃。

他夹了一只后放在碗里换上手,因为不经常吃,剥虾的速度远不及常吃的锦园。

一只虾入口,李勤只觉得虾肉极具弹性,身上的那个油光也化作了层次分明的调料味道。细细尝了尝,他只觉得有什么东西在嘴里炸开,带着丝丝的辣意,香辣沁脾,让人觉得十分的好吃。

再朝着另外一盘火锅虾伸去筷子,动作略带生疏地匆忙拨开虾壳,一口下去只觉得比上一只差了一些。他只能尝出来比之前的有着细微的差别,却说不出到底差在了哪里。等五六只虾下去,第一盘火锅虾已经光得只剩下了里面的配菜。

这个时候,锦园却是停下了筷子。

她看了看皱着眉头还在吃第二盘火锅虾的赵胧月,脸上带起了笑意:“胧月,你觉得怎么样?”

赵胧月听见锦园开口问自己了,也立马放下了筷子,盯了一眼两盘火锅虾,认认真真地将自己的感觉说了出来:“师傅做的虾层次会更分明一些,我做的……始终是差了一些。”

听见她这么说话,锦园摇了摇头,让本就担心的赵胧月心一下就揪了起来。

半晌,看着李驯沉默地解决了一只虾,锦园这才开口道:“其实你做的并没有什么问题,而且要是我猜的不错,你做的时候严格是按照我告诉你的步骤来做的。”

说着,锦园顿了顿,神情略微严肃了起来:“可是你却对火候的把握不到位。若你只是一个新厨,这些根本就不是问题。但是你要知道,你并不是一个新厨了,这种低级的错误根本就不应该犯。想必我当时做菜的时候你仔细观察了的,我翻炒这虾的时候,你可有注意到灶膛中火焰的大小?”

赵胧月一愣,脸上爬起了红晕摇了摇头,当时,她分神了。

“这就是了。你连这道菜该用小火中火都不知道,谈何做得好吃惊艳?这件事就当做是一个小教训吧,你下次千万记得控制好火候。”

锦园说完后就看到了两盘火锅虾已经被吃光了,李驯正在吃里头的配菜,她想了想,拉过正在回想当时火力的赵胧月就说起了悄悄话。

“一个主菜是有了,可是说起招牌菜的话,一个根本不算得什么。胧月你有什么趁手的菜式吗?”

其实这些话并不需要两个人说悄悄话商讨的,可是不知道为什么,锦园就突然心里一动,拉过赵胧月说这事儿。

赵胧月想了想,道:“我之前和一位江浙那边的师傅学过一道菜,是用鳜鱼做的。味道不错,南城这边的饭馆还没有这道菜,不如就拿它做招牌菜之一?”

“鳜鱼?”锦园一愣,脑海里突然冒出了一个菜名,“是松鼠鳜鱼吗?”

“咦,师傅你说什么?那就是油炸鳜鱼,我曾经跟着那位师傅学习的时候,听他说这可是他自创的菜式呢,怎么师傅也会做鳜鱼?”说完赵胧月就意识到自己冒认的这个师傅太厉害了,她还以为可以在锦园面前炫耀一把呢,没想到锦园也会做鳜鱼。

锦园听到她这话,脸上露出了一副尴尬的表情——她会松鼠鳜鱼,可她却不知道武朝并没有呀。

这可尴尬了。

想不到什么可以转移话题的,拿手点自己的小鼻子,转了转灵动的眼珠:

“这样吧,回头我做给你看下,看看跟你做的油炸鳜鱼是不是一样的?”

赵胧月连连点头:“师傅最好了。”

锦园看到正在和李勤谈得起劲的李驯,眼珠子一转:“驯儿,我和胧月去一趟后厨。李大人就拜托你照顾了。”

李驯闻言点点头:“好。”嗓音依旧好听。

他刚刚虽然是在和李勤谈话,可言语中也听了一耳朵锦园那里的话声,自然是知道锦园拉着赵胧月是要去干什么。

得了点头,锦园里立马带着赵胧月进了后厨。

华夏上下五千年,其中唐代有诗曰:西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。

能入诗入诗人眼,还能得这么好的称赞的鳜鱼,自然是一种稀罕物。

锦园拿不定后厨有没有鳜鱼,将赵胧月带过去后,就找来了夏东问了两句,却没想到这么一问,还真是问出了个名堂来。

“鳜鱼?您说的可是鳌花鱼?这鱼后院儿的池塘里就有。”

夏东有些疑惑,怎么锦园突然问起了这种鱼。想到刚刚她是从后厨出来的,不由得又问了一嘴。

“夫人您是要做这鳜鱼?”

锦园点点头,跟在了夏东的身后进了后院儿。上次买这里的时候倒是没发现,这池塘里竟然还有这么多鱼。

池塘的水被挖暗道通了一次,是以水看起来十足的清澈。而里面藏着的鱼类自然也被暴露了出来。